Sandwich vegetal de atún

Quién dijo que un sandwich  no puede ser light? Todo vegetal, sin apenas grasas y con el toque de atún, realmente deliciosos, hasta fríos, están buenos!
Cocina tradicional.












Estos sandwiches, se los dedico a un par de juaneros, Chus Del Pozo y Gerardo Pin, un encanto de pareja que tuve el gusto de conocer, y que me deben otra visita mínimo! jajaja

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-2 huevos cocidos
-150 gr. lechuga romana (u otro tipo, pero que sea cruja)
-150 gr. cebolla
-1 diente ajo
- aceite
-1/2 cda. sopera maizena
-400 gr. tomate nat. triturado
-2 pizcos de sal
-1/2 cda. sopera azúcar
-200 gr. atún escurrido en conserva
-12-14 rebanadas de pan de molde, yo puse casero aquí!

Preparación:

1- Picar el huevo y la lechuga, reservar.
2- Pochar la cebolla y ajos en un poco de aceite hasta que esté transparente.
3- Sofreír un minuto la maizena.
4- Añadir el tomate, sal y azúcar y freír a fuego medio unos 10 minutos, más o menos, removiendo de vez en cuando, hasta que veamos que ha espesado.
5- Mezclar bien con el huevo, lechuga y atún desmigado. Rellenar pan de molde, ser generosos eh? Y tostar en la sandwichera o en una sartén.
Se pueden tomar calientes o fríos.



Picamos el huevo




Hojas de lechuga romana, así cruje cuando comamos el sandwich, jeje




Ya tenemos el huevo y lechuga picaditos, a hacer la salsa




Resto de ingredientes




Todo preparado, vamos al lío!




Estrenando mi flamante sadwichera nueva, gracias chicos!!!!




Mi pan de molde de aceite de oliva, AQUÍ LA RECETA




Vamos a proceder, jajaja




Vamos rellenando generosamente!




Y a la sanwichera!!




O si preferís, a la sartén!




Quedan de lujo, verdurita sana, sana!!




Esto es una gozada, dejar el relleno listo, rellenar y tostar, ummm




SÍ, BIEN CARGADOS DE RELLENO, ES COMO NOS GUSTAN!!




Son realmente ligeros, fáciles y deliciosos!! Fríos o calientes!